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《2016年度数字出版报告》:六大关键词引领新发展

2019-06-24 19:44 来源:南充人网

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  《2016年度数字出版报告》:六大关键词引领新发展

 
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乌龙茶 (特产美食)

乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。

中文名
乌龙茶
别名
青茶、半发酵茶

1简介 

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乌龙茶,亦称青茶、半发酵茶,是中国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。

2乌龙茶历史

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乌龙茶起源于福建,至今已有1000多年的历史。乌龙茶的形成与发展,首先要溯源北苑茶。 北苑茶是福建最早的贡茶,也是宋代以后最为著名的茶叶,历史上介绍北苑茶产制和煮饮的著作就有十多种。北苑是福建建瓯凤凰山周围的地区,在唐末已产茶。要采得一筐的鲜叶,要经过一天的时间,叶子在筐子里摇荡积压,到晚上才能开始蒸制,这种经过积压的原料无意中就发生了部分红变,芽叶经酶促氧化的部分变成了紫色或褐色,究其实质已属于半发酵了,也就是所谓乌龙茶的范畴。因此,说北苑茶是乌龙茶的前身是有一定科学根据。

3注意事项

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1、空腹不能饮,否则就会感到饥肠辘辘,甚至会头晕眼花,翻肚欲吐,即俗称的”茶醉”;

2、睡前不能饮,否则会使人难以入睡;

3、是冷茶不能饮,乌龙茶冷后性寒,对胃不利

4、不能一次喝太多。每日饮用的乌龙茶以不超过5克为好;最好不要饮用砖茶,如何爱好喝砖茶,那么每天最好不要超过2.5克;提倡在饭后饮用乌龙茶,避免在饭前饮用;不要喝隔夜乌龙茶,泡好的乌龙茶不要放置太久;不要用保温杯泡乌龙茶,因为温度较高相当于煎煮茶,更容易让茶叶里的氟元素析出。孕期可以喝茶,但不能多喝,即使是清淡的茶也不建议每天都喝,乌龙茶是一种半发酵,性质温和,适宜产妇,但茶中有茶碱,茶碱有兴奋作用,增加胎儿的活动,喝多了,对胎儿不利,因此要少喝。孕妇小孩不宜喝茶,尤其是孕妇,茶叶会刺激小宝宝的大脑,还会导致小宝宝缺血症状,孕妇可以喝一些营养的东西。

4产销地

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乌龙茶除了内销广东、福建等省外,主要出口日本、东南亚和港澳地区。

5药理作用

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乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为”美容茶”、”健美茶“。

6主要产地

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乌龙茶为中国特有的茶类,主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。

7适合人群

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一般人均可饮用

1. 适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多、醉酒者。

2. 不适宜发热、肾功能不良、心血管疾病、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠、孕妇、哺乳期妇女、儿童。

8食物相克

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人参、西洋参不宜和茶一起食用。

9营养分析

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茶叶是富含维生素K的饮品,而且还含维生素C等成分,具有抗血小板凝集、促进膳食纤维溶解、降血压、降血脂的作用,对防治心血管疾病十分有利。

茶中含有氟、茶多酚等成分,饮茶能防龋固齿

茶中维生素A、维生素E含量丰富,并含有多种抗癌防衰的微量元素。它是天然的健美饮料,有助于保持皮肤光洁白嫩,减少皱纹,还能抗氧化、防辐射、提高免疫力、预防肿瘤

茶叶还具有提神醒脑、振奋精神、增强免疫、消除疲劳等作用。乌龙茶祛脂减力强。

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  • 《2016年度数字出版报告》:六大关键词引领新发展

千赢首页-千赢平台 (作者为国家行政学院中国特色社会主义理论体系研究中心常务副主任、教授、博士生导师)

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